享用時間：2020.01.12

今天算是今年冬天偏冷的溫度，起了個大早來整理一下頭髪，髮廊位於中山區南西附近，附近剛好有一家火鍋店，原先就想來吃吃看，不過，因為時間比較不固定，所以也就沒特別預約，這間也就是王品的麻辣火鍋品牌「青花驕」。

位於路旁的三層樓建築，青花驕品牌的風格很搶眼，很吸引路人的注目。 時間大約13:30左右，侯位的人潮仍然不少，不過，我們大約等了半個小時就可入座。

          空內空間整齊、餐桌空間也大，剛好中午熱門時間己過，所以，服務人員幫我們二個人安排坐了六個人的位子!

主要的鍋底有三種：青花椒麻辣鍋、青麻辣肥牛鍋、酸白菜豬肉鍋。 我們二人選擇鴛鴦鍋（青花椒麻辣鍋、青麻辣肥牛鍋）來試試紅綠的口感！

     店家提供的醬料種類其實不多，哈~ 而且沒有我最愛的沙茶醬。不過後來發現其實不沾醬料其實也是很夠味!!

            餐點的部份餐點我們總共點了二種鍋底及其它食材，有滑嫩去骨雞腿肉、墨魚滑、五蔬小盛合、湘妃雪牛、葡萄柚果汁、美人銀耳釀、鴛鴦鍋底(青紅)。鍋底的算法依鴛鴦及單一口味的鍋，其錢的算法也有所不同，不過，最基本還是要依人頭來收鍋底的錢。

    【青花椒麻辣鍋】鍋底的豆腐及鴨血很嫩也很入味，湯頭是小辣且椒香味很重，麻與辣比例很接近，我會覺得椒麻香反而是他們家湯頭的重點，所以，不想吃太辣的朋友，很適合吃他們的麻辣鍋。

【青麻辣肥牛鍋】鍋底是不能續的，湯是有點微酸帶麻，綠色的看起來是辣椒，不過卻不會有辣是很特別的味道，其鍋底還有大白菜、肥牛肉片、凍豆腐以及四個東坡烤麩。凍豆腐口感跟麻辣鍋的豆腐口感不同，點二個不同鍋底就可以吃到不同豆腐的感覺，而湯頭的味道有些酸菜白肉鍋的味，其它單點的菜放在這裏煮完後，不用再沾料都很有味道。

※五蔬小盛合：蔬菜盤組合，其中菇類很好吃，不過，其它的蔬菜就中等，畢竟鍋底有大白菜，可再斟酌是否要再加點蔬菜!!

※墨魚滑：要自行拌均勻後，放入鍋裏煮八分鐘，店家在桌面上很貼心的有提供二個各五分鐘及三分鐘的漏斗，方便顧客可以計時。墨魚味道很香，不過記得入鍋時放太大塊，否則會吃到沒全熟的墨魚唷!!

※滑嫩去骨雞腿肉：可放入青麻辣肥牛鍋來煮，雖煮完變小小一塊，但肉質很嫩很順口。

※湘妃雪牛：二種不同的牛肉，其肉質中等，二個人可點一盤來享用!

※葡萄柚果汁：這果汁我還蠻推薦的，主要是店家有附熱茶，但會加一些青花椒的味道在茶中，喝起來有種椒香味很是特別，不過就不那麼解膩，而點一壺葡萄柚果汁就可以剛好中和點味道，我個人是還蠻推的!!

※美人銀耳釀：餐後甜點的部份是銀耳釀，微甜可以解解膩。

一個人的平均價格大約落在600~800間，火鍋的味道算是在麻辣鍋中,很特別的味道!! 麻、辣、香三個元素在這家店都表現不錯，是會想再回來的店家，若天冷想吃點火鍋，可以來青花驕麻辣一下，是個很不錯的選擇!!

官網: http://www.chinhuajiao.com/index.html

地址:台北市中山區中山北路一段137號

電話:02 – 2511 1097