假日逛百貨公司時，若看到「一禾堂」的海鹽奶油捲熱騰騰的出爐時，總會想排個隊把奶油捲打包帶回家！

「一禾堂」小小的一個海鹽奶油捲，身價可是不平凡呀，畢竟，他的用料很實在也很好，有日本麵粉、赤穗天鹽、葛宏德灰鹽、西班牙鹽之花等等。

這陣子大人小孩都在宅在家，既然吃不到「一禾堂」的海鹽奶油捲，那就自己做做看吧！

實際的製作過程算是簡單，但發酵時間是比較花時間的，大約捉個三個小時就可以把海鹽奶油捲製作完成唷！

咱們開始做吧!~~~~

影片分享

海鹽奶油捲真的是個很單純的美食，外酥內軟的口感、濃郁的奶油香氣，以及來自大海的鹹味，簡單的幾種材料就令人口齒留香、回味無窮呀！

海鹽奶油捲材料

高筋麵粉	200g	低筋麵粉	15g
細白砂糖	15g	速發酵母	2.5g
水	150ml	鹽	2.5g
無鹽奶油	10g	有鹽奶油	50g

海鹽奶油捲動手做

步驟一 : 先加入高筋麵粉、低筋麵粉、細白砂糖、速發酵母、鹽及水!

將高筋麵粉200g及低筋麵粉15g過篩，放入攪拌用鋼盆!

再加入細白砂糖15g~

加入鹽2.5g~

加入速發酵母2.5g~

加入150ml的水!

步驟二: 再加入無鹽奶油10g並搓揉成糰，並靜置60分鐘讓麵糰發酵~

加入無鹽奶油10g並搓揉成糰～

覆蓋上保鮮膜及溼布，靜置發酵60分鐘~

在麵糰發酵期間，將50g的有鹽奶油均分成10等份~

60分鐘後，發酵好的麵糰用手戳洞就不會回縮喔~

步驟三 : 將麵糰均分成十等份，搓成圓型麵糰後，蓋上保鮮膜靜置15分鐘~

灑點麵粉並取出麵糰，將其切分成10等份!

將其搓成圓型小麵糰後，蓋上保鮮膜再靜置15分鐘~

再將小麵糰用手搓成水滴狀，就可以開始做奶油捲了！

步驟四: 將水滴狀麵糰捍成下寬上窄的麵皮，再包入有鹽奶油!

步驟五: 將捲好的奶油捲放上烤盤後，再蓋上保鮮膜發酵50分鐘~

步驟六: 奶油捲發酵完成後，麵糰表面上噴點水，再撒上一點海鹽，就可以準備放入烤箱了囉~

步驟七: 烤箱預熱210度，烤個14分鐘，美味的奶油捲就熱呼呼出爐了~

肥肥又胖胖的海鹽奶油捲出爐了，雖然賣相不如店家的好看且精緻，但口味依舊是一級棒喔!

畢竟是家庭親子手作烘焙，賣相倒不是最重要的，小朋友能一起參與製作，他們也非常的有成就感~

這次海鹽奶油捲製作的還蠻成功，一出爐就被搶光了，大家可以趁著這暑假一起來做做看唷 !