「Nagi豚骨拉麵凪」在台灣己經很多年了，早期打著電視冠軍的名氣，在拉麵界是頗富盛名。招牌四大天王、客製化的服務，讓人想吃拉麵時，腦袋就會跳出這家店，想要吃濃厚系拉麵，他也是前三名的好選擇！

最近，「Nagi豚骨拉麵凪」除了保持原有的傳統拉麵外，也提供了更多樣的拉麵款式，給消費者更多樣、更新鮮的感覺！

而且，目前也開始提供外帶，這真的是不錯的服務，畢竟，拉麵外帶必需考慮湯頭的溫度，及麵條的軟硬度，這真是很大的挑戰，下次再來試試外帶的品質如何？

還蠻好奇「凪」這個字的唸法及意思，查了一下才知其實中文讀音唸做「止」，這個字是會意字，由「止」、「風」構成，所以意思就是「風平浪靜」！

今天要去Nagi豚骨拉麵凪（內湖店），這間店位於美麗華附近，隱身在商業大樓內，門口只有簡單的一塊電子招牌。

搭電梯上到2F，終於看到「Nagi豚骨拉麵凪」的真面目，大紅色系及紅白格子相間的牆面，很有日本風味！服務人員帶你就座後，會跟你簡單介紹一下菜色。

除了菜單選項外，你還要填寫麵的軟硬度、醬汁鹹度、蔬菜是蔥或是高麗菜等資訊。自己客製化屬於自己喜歡及適合的拉麵，這跟在日本吃拉麵，作法上幾乎是相同的。

店內掛了許多顔色的旗子，一剎那間還以為自己身處在西藏耶，很酷！

好好來研究一下要品嚐那位「天王」！四大天王有豚王、黑王、赤王、綠王。綠色看起來好特別～

官方粉絲團有分享這四種不同類型湯頭，做了一些分析：

• 豚王：代表純淨善良，經過長時間淬鍊，做任何事都是全力以赴。
• 黑王：黑色代表高雅，有深度、有層次、豐富才華集於一身。
• 赤王：熱情如火、充滿自信、但內在又非常溫和。
• 綠王：擁有溫和的個性也充滿創意。

看完四大天王的「簡介」，我決定想要吃赤王，不過，只是單純因為我想吃點辣味的拉麵🤫~

點菜單上圈選了，赤王、細麵、豬肩肉、蔥、小辣，其它都選普通。主要就點基本款，沒有再加其他的配菜！

點菜單交給服務人員後，廚房人員就開始動了起來，比起一般拉麵店，nagi的開放式廚房更開放，我覺得比較像是表演台，廚師的一舉一動從任何角度都可一目了然，這一點還蠻特別的，相較起一蘭拉麵，相信大家連廚師在那裏都不知吧，哈哈！

而桌上有二種醬菜可以免費吃，我比較喜歡豆芽菜，等拉麵上桌前不小心吃了不少，豆芽菜真的好吃又順口！

¥ 赤王 /$235元

拉麵上桌了，第一眼看起來好重口味呀～赤王拉麵有球辣肉醬，服務人員建議先稍微拌一下再食用！

喝了一口湯，湯頭真的好濃郁，跟在日本吃拉麵的感覺一樣，再配上冰開水解膩，這就是我喜歡的日本拉麵！

拉麵麵條是細的，細麵條硬度中等，我比較喜歡稍微硬一些的囗感，太軟就不好吃了！麵條上吸附了拉麵的湯汁，每條麵條都很有味道，好吃的讓人一口接一口。

豬肩肉的油花比較沒那麼多，搭配赤王我覺得這樣比較不會那麼油膩，畢竟，湯的味道己經非常濃郁了。而豬肩肉片不像叉燒那麼重口味，但其實吸附了湯汁也是很有味道的！

赤王拉麵的份量中等，若食量大的朋友，可以加一球麵會更好！

雞白湯拉麵最近很受歡迎，而濃郁系拉麵是我對於日本拉麵的第一印象，喜歡拉麵的朋友，有時間可以再來「Nagi豚骨拉麵凪」溫習一下這濃郁的味道！

🍜Nagi豚骨拉麵凪-內湖店 📮台北市中山區樂群三路301號 2F ☎️ 02 8501 5300 ⏰ 11:30~ 20:30