「鳳梨酥」是台灣知名的伴手禮，就像旅遊到了日本北海道一定指名要買「薯條三兄弟」一樣。
而中秋節期夕，知名的鳳梨酥名店外總是擠滿了排隊的人潮，雖然一個小小的鳳梨酥不算便宜，但大家還是很喜歡買來送人或自己享用！
不過，其實自己動手做個鳳梨酥來吃，其實也沒這麼困難，只要走一趟烘焙食品材料行，把材料都買齊後，就可以開始動手做了，好吃又有成就感喔 ！
接下來我們就動手來做看看囉!
對了, 若您喜歡影音版的,可以點以下連結， 在Youtube中觀看喔!
鳳梨酥的材料
材料有下列這幾項! 無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉 、 起司粉 、 鳳梨餡，都可以在食品材料行一次搞定喔!
- 無鹽奶油 :150克
- 糖粉 :45克
- 全蛋 :一顆
- 低筋麵粉 :180克
- 奶粉 :60克
- 起司粉 :15克
- 鳳梨餡 :320克
鳳梨酥的製作步驟
步驟一: 將無鹽奶油放至室溫下，讓他在鋼盆中慢慢軟化 !
步驟二: 將糖粉、低筋麵粉、奶粉、起司粉，過篩加入軟化後的無鹽奶油中 ! 接著，將之攪拌均勻變成麵糰，接著先放到冰箱中冷藏!
步驟三: 接著將鳳梨餡分成16等份，每份20公克左右，接著再拿出麵糰，也是分成16顆，一顆大約30公克左右!
步驟四: 將一個個的鳳梨餡包進麵糰中,再把他放到模具內壓平 !
步驟五: 烤箱先預熱至160度 ， 鳳梨酥預計要烤25分鐘! 記得這25分鐘的過程中， 剛剛開始烤到第10分鐘時，要整盤鳳梨酥先拿出來一個個的翻面，然後，再烤個15分鐘，這樣香氣十足的鳳梨酥就出爐囉!
步驟六: 等鳳梨酥接近常溫時，就可以脫模囉! 直接拿來吃或是用個包裝袋，送禮自用二相宜呀!
哈~ 是不是真的不會太困難，真的只要簡單的幾個步驟就做好了耶!
下次中秋佳節，你就可以自己動手做一個有試意的鳳梨酥來送給親朋友好了唷!