【親子廚房】自己動手做鳳梨酥。依食譜的簡單幾個步驟,你也可以做出美味的台灣伴手禮鳳梨酥!

「鳳梨酥」是台灣知名的伴手禮,就像旅遊到了日本北海道一定指名要買「薯條三兄弟」一樣。

而中秋節期夕,知名的鳳梨酥名店外總是擠滿了排隊的人潮,雖然一個小小的鳳梨酥不算便宜,但大家還是很喜歡買來送人或自己享用!

不過,其實自己動手做個鳳梨酥來吃,其實也沒這麼困難,只要走一趟烘焙食品材料行,把材料都買齊後,就可以開始動手做了,好吃又有成就感喔 !

接下來我們就動手來做看看囉!

對了, 若您喜歡影音版的,可以點以下連結, 在Youtube中觀看喔!

鳳梨酥的材料

材料有下列這幾項! 無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉 、 起司粉 、 鳳梨餡,都可以在食品材料行一次搞定喔!

  • 無鹽奶油 :150克
  • 糖粉     :45克
  • 全蛋 :一顆
  • 低筋麵粉 :180克
  • 奶粉    :60克
  • 起司粉  :15克
  • 鳳梨餡  :320克

鳳梨酥的製作步驟

步驟一: 將無鹽奶油放至室溫下,讓他在鋼盆中慢慢軟化 !

步驟二: 將糖粉、低筋麵粉、奶粉、起司粉,過篩加入軟化後的無鹽奶油中 ! 接著,將之攪拌均勻變成麵糰,接著先放到冰箱中冷藏!

步驟三: 接著將鳳梨餡分成16等份,每份20公克左右,接著再拿出麵糰,也是分成16顆,一顆大約30公克左右!

步驟四: 將一個個的鳳梨餡包進麵糰中,再把他放到模具內壓平 !

步驟五: 烤箱先預熱至160度 , 鳳梨酥預計要烤25分鐘! 記得這25分鐘的過程中, 剛剛開始烤到第10分鐘時,要整盤鳳梨酥先拿出來一個個的翻面,然後,再烤個15分鐘,這樣香氣十足的鳳梨酥就出爐囉!

步驟六: 等鳳梨酥接近常溫時,就可以脫模囉! 直接拿來吃或是用個包裝袋,送禮自用二相宜呀!

哈~ 是不是真的不會太困難,真的只要簡單的幾個步驟就做好了耶!

下次中秋佳節,你就可以自己動手做一個有試意的鳳梨酥來送給親朋友好了唷!

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