雞白湯拉麵在最近這幾年，深受大家的喜愛，雞白湯濃郁的香氣，讓人齒頰留香！日式拉麵早期都來自日本，後來有許多台灣的日式拉麵店也都很有特色，而2016年從紐約來台開分店的「鳥人拉麵」，一樣也是主打日式雞白湯的湯頭。

其實從「鳥人拉麵」總店前面經過了許多次，店內看起來不大用餐時間也是滿滿的人。所以找了個平常日中午來去嚐嚐！

店面設計非常可愛，明顯跟傳統日本拉麵店有些不同，可愛的雞招牌非常顯眼，感覺就是告訴大家，我就是賣雞白湯的喔！

剛好今天沒什麼人排隊，就直接進來囉！這家店還真是小呀～是紐約還是日本的風格？

室內空間原本就小，位子跟位子間也非常的近，再加上防疫期間的隔板，更明顯感受到壓迫感，不過，空間位子小，無論在日本或是台灣，這樣的拉麵店倒真的很常見！

不過空間窄歸窄，設計上還是跟傳統日式風格有所不同，牆面創作、文字標語、燈光設計，感覺還蠻新穎及舒服的！

鳥人拉麵從剛開始的串燒店，再慢慢轉型為雞白湯拉麵店，這一段過往的歷史，店家忠實描述在菜單的內頁中，希望來用餐的食客除了飽餐一頓外，也可以感受到店家製作拉麵的用心及心情，有興趣的朋友可以看一下！

又到了點餐的時間，我點了「鳥人辛白湯拉麵-豚」，不知為何，最近拉麵總喜歡吃點小辣，辛拉麵變成我的最佳選擇！

菜單上還有期間限定的蝦味拉麵，看起來也非常吸引人，下次有機會再來吃看看！

還有其他不同種類的拉麵，看起來也都不錯，有吃過其他類型拉麵的朋友，也可留言一下，看那一種值得推薦喔！

煮麵的師傅也感覺不那麼日式 ，很有個人風格！

¥ 鳥人辛白湯拉麵-豚 / $200元

辛白湯拉麵，以雞白湯為基底，辣的部分為另外加上去的辣辛香料。開吃前先簡單拌一下，這樣的搭配讓雞白湯拉麵湯頭，更濃郁且富有層次感。

喜歡雞白湯的原因其實也在於湯頭，用雞骨頭熬煮的湯，喝起來就像在喝雞湯，既吃拉麵也喝的到雞湯真是享受！

而叉燒是將豬五花肉炙燒後，去除掉肥肉的油膩感，真的是入口即化且帶點焦香味，真的是很棒的口感。另外，聽說雞肉是用舒肥的做法，也是非常好吃又嫩！

麵條軟硬適中，溏心蛋也好吃，另外值得一提的是雞肉丸子，放在拉麵裏是很特別的組合，有中式湯麵的Feel ，雞肉丸子很Q彈，真是好吃又有誠意～

鳥人拉麵以價格、口味來說，都很值得一吃，只是用餐空間真的窄了些而己！

《 鳥人拉麵是一碗好吃的拉麵喔！》

🍜鳥人拉麵 總店 📮 台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號 ☎️ 02-27789866 ⏰ 11:30～22:00 (星期日～四）、11:30～04:00 （星期五及星期六有宵夜場）